1. Vì sao nhiều mẹ bầu bị kén ăn trong suốt thai kỳ?
Những nguyên nhân thường gặp khiến bà bầu kén ăn là:
- Thay đổi vị giác và mùi: Khi mang thai, mẹ sẽ bị mất cân bằng nội tiết tố và biểu hiện rõ nhất của tình trạng này là cơ thể nhạy cảm hơn với mùi, vị. Lúc này, không ít mẹ trở nên kén ăn hẳn đi, từ chối cả món ăn mà bản thân đã từng rất yêu thích trước đó.
- Cơ chế bảo vệ thai nhi của cơ thể mẹ: Cơ thể mẹ thỉnh thoảng phản ứng “từ chối” tất cả món để đảm bảo an toàn cho thai nhi. Từ đó dẫn đến tình trạng kén ăn và buồn nôn mỗi khi thấy thức ăn ở bà bầu.
- Ốm nghén: Khi có tin vui, hormone HCG trong cơ thể tăng nhanh (nhất là 3 tháng đầu thai kỳ) nên mẹ bầu rất dễ mệt mỏi, buồn nôn. Chính điều này khiến cho nhiều mẹ cảm thấy bị “lười ăn”.
Xem thêm: 10 dấu hiệu thai phát triển tốt 3 tháng đầu mẹ nên biết
Nhiều mẹ bầu kén ăn do bị ốm nghén, mệt mỏi, thay đổi khẩu vị,... do sự thay đổi nội tiết tố trong thai kỳ.
2. Gợi ý thực đơn cho bà bầu kén ăn với 8 món ăn thơm ngon, đủ chất
Mẹ bầu kén ăn có thể thử chế biến các món sau để thay đổi khẩu vị và bổ sung dưỡng chất:
2.1. Cháo củ dền hạt sen
Mỗi khi mẹ chán ăn có thể thử cháo củ dền hạt sen. Bởi, món ăn này rất giàu chất xơ hỗ trợ cải thiện khả năng tiêu hóa, giúp mẹ giảm bớt tình trạng đầy hơi, khó tiêu và tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu: Gạo nếp, củ dền, hành củ (khô), hạt sen tươi, cải ngọt, gạo tẻ, thịt bò (phần lưng nhiều nạc), nước lọc, nấm hương tươi, hạt nêm, dầu ăn/dầu thực vật và gia vị.
Cách thực hiện:
- Chế biến nhân: Mẹ bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và phi thơm hành khô. Sau đó, mẹ cho thịt bò vào xào sơ, rồi đến nấm hương và nêm nếm gia vị.
- Nấu cháo: Mẹ cho nước, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen tươi và củ dền vào nồi rồi đun đến khi nguyên liệu chín mềm. Tiếp theo, mẹ thêm phần nhân đã chuẩn bị vào nồi cháo và nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Xem thêm: 15 loại trái cây tốt cho bà bầu và thai nhi không nên bỏ qua
2.2. Bánh ướt thịt nướng
Thực đơn cho bà bầu kén ăn lý tưởng không thể thiếu bánh ướt thịt nướng. Vì món ăn này có đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo,... Đặc biệt, món ăn còn bổ sung chất sắt từ thịt, giúp mẹ hạn chế nguy cơ thiếu máu thai kỳ.
Nguyên liệu: Bột bánh cuốn/bánh ướt khô, rau húng, hành củ (khô), thịt heo (phần nạc), tỏi, rau xà lách, nước lọc, dưa leo, hành lá, dầu mè, nước mắm, nước tương, dầu ăn, mật ong và bột ngọt.
Cách thực hiện:
- Pha bột: Mẹ trộn bột bánh ướt/bánh cuốn với nước lọc theo tỷ lệ như hướng dẫn của nhà sản xuất (trên bao bì). Sau đó, mẹ đun nóng chảo chống dính với một chút dầu ăn và bắt đầu đổ bột, tráng bánh. Trường hợp không có đủ thời gian, mẹ có thể mua bánh ướt có sẵn ngoài chợ.
- Ướp thịt nướng: Mẹ ướp thịt đã sơ chế với mật ong, bột ngọt, dầu mè,... tùy theo khẩu vị trong 15 phút. Tiếp theo, mẹ nướng thịt trong lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C.
- Làm dầu hành: Mẹ đun nóng một chút dầu ăn, rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào.
- Trình bày: Mẹ cho bánh ướt/bánh cuốn, thịt nướng ra đĩa và thêm chút dưa leo, rau sống. Sau đó, mẹ ăn kèm bánh với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Mẹ có thể trộn trứng gà với bột để đổ bánh ướt trứng, có màu vàng đẹp mắt.
2.3. Đậu rồng cà rốt xào mực
Đậu rồng và mực có vị ngọt thanh, tính mát nên mẹ dễ ăn, hạn chế nóng trong. Vì vậy, cơ thể mẹ cảm thấy dễ chịu nên cũng ăn uống ngon hơn hẳn.
Nguyên liệu: Đậu rồng, mực tươi, tỏi, cà rốt, hành tím, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, nước tương và dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Xào mực: Mẹ phi thơm tỏi rồi cho mực vào xào sơ.
- Xào đậu rồng, cà rốt: Mẹ chần sơ đậu rồng, cà rốt đã sơ chế qua nước sôi. Tiếp đến, mẹ xào hai nguyên liệu này với chút bột ngọt, dầu hào. Sau cùng, mẹ cho mực vào chảo và đảo đều tay thêm vài phút.
- Trình bày: Mẹ cho phần thức ăn ra đĩa, chấm cùng nước tương tỏi ớt.
Xem thêm: 12 loại rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu thêm ngay vào thực đơn
2.4. Canh cà chua nấu ngao
Thực đơn cho mẹ bầu kén ăn tất nhiên phải có món canh cà chua nấu ngao. Lý do là vị chua ngọt hài hòa từ món canh này cho mẹ cảm thấy dễ chịu, giảm ốm nghén. Ngoài ra, canh cà chua nấu ngao còn chứa nhiều dưỡng chất giúp mẹ khỏe, thai nhi phát triển tốt như chất đạm, chất béo, chất xơ,...
Nguyên liệu: Nước lọc, ngao, khế, rau ngổ, dọc mùng, cà chua, hành củ (khô), rau mùi tàu, hạt nêm, dầu ăn và bột ngọt.
Cách thực hiện:
- Luộc ngao: Sau khi làm sạch hết cát, mẹ luộc chín ngao rồi vớt thịt ra chén.
- Nấu canh: Mẹ bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn. Đến khi dầu nóng, mẹ phi thơm hành tỏi băm và cà chua thái múi cau, rồi cho phần nước đã luộc ngao vào. Đến khi nước sôi, mẹ thêm khế, dọc mùng, ngao và nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Trình bày: Mẹ múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon nhất.
Mẹ nên lấy phần nước luộc ngao để nấu canh ngọt thanh hơn.
Xem thêm: [Giải đáp] Bầu 3 tháng đầu nên ăn gì để tốt cho mẹ và bé?
2.5. Cá bống chiên mắm me
Cá bống giòn rụm chấm nước mắm me chua ngọt sẽ giúp mẹ bầu thay đổi khẩu vị, không bị ngán. Thêm vào đó, cá sở hữu lượng đạm cao, ít chất béo nên bà bầu dễ tiêu, bổ sung năng lượng hiệu quả.
Nguyên liệu: Cá bống, me chín, nước lọc, hành củ (khô), bột sắn/bột năng, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm, đường cát.
Cách thực hiện:
- Chiên cá: Mẹ tẩm cá với bột năng rồi chiên vàng trong dầu nóng.
- Làm nước xốt: Mẹ dầm me chín trong nước lọc để lấy cốt. Sau đó, mẹ bắc phần nước cốt đó lên bếp, đun lửa riu riu và thêm nước mắm, đường, bột ngọt,... tùy khẩu vị. Đến khi hỗn hợp sệt lại, mẹ tắt bếp, đợi nguội và thêm tỏi ớt băm nhỏ.
- Trình bày: Mẹ bày biện cá chiên ra đĩa, nước xốt ra chén và thưởng thức.
2.6. Pancake trứng muối
Thực đơn cho bà bầu kén ăn vào những khi ngán cơm là pancake trứng muối. Chỉ từ các nguyên liệu dễ tìm như bột bánh rán, trứng muối hay sữa tươi, mẹ có một món ăn mặn ngọt lạ miệng, kích thích vị giác.
Nguyên liệu: Bột bánh rán, trứng muối, phô mai, sữa tươi tách béo không đường, đường, bơ thực vật, bột bắp, dưa chuột và cà chua bi.
Cách thực hiện:
- Phần bánh: Mẹ pha bột bánh với nước lọc theo hướng dẫn. Sau đó, mẹ đặt chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng rồi đổ từng miếng bánh mỏng.
- Phần nhân trứng muối: Mẹ hấp chín trứng muối, lấy phần lòng đỏ và nghiền nhuyễn. Tiếp theo, mẹ đun chảy bơ và thêm sữa tươi, phô mai, bột ngô.
- Trình bày: Với mỗi lớp bánh, mẹ phết một lớp nhân trứng muối và thưởng thức.
Xem thêm: Gợi ý thực đơn cho bà bầu 3 tháng giữa đủ chất và lưu ý
Tùy theo sở thích, mẹ kết hợp ăn pancake cùng với các loại trái cây tươi ngon để kích thích vị giác.
2.7. Trứng chiên nấm thịt
Mẹ hãy cho thêm món trứng chiên nấm thịt khi xây dựng thực đơn cho bà bầu kén ăn. Bởi lẽ, món ăn vừa dễ chế biến, vừa nhẹ bụng và đủ chất bà bầu cần ở mỗi bữa. Món ăn này còn có nấm, cà rốt nên khá nhiều chất xơ. Nhờ vậy hỗ trợ hoạt động tiêu hóa để mẹ dễ tiêu, ít đầy hơi, vì thế ăn uống ngon miệng hơn.
Nguyên liệu: Thịt heo (phần nạc), hành lá, trứng gà, nấm linh chi, cà rốt, rau mùi, hạt nêm và dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Đánh trứng: Mẹ đập trứng vào bát, đánh tan lòng đỏ. Tiếp theo, mẹ thêm thịt nạc, nấm linh chi, cà rốt băm nhỏ và rau mùi, hành lá cắt nhỏ vào tô đựng trứng rồi khuấy đều.
- Chiên trứng: Mẹ làm nóng chảo với chút dầu ăn. Đến khi dầu sôi, mẹ đổ một lớp trứng mỏng và chiên vàng hai mặt.
- Trình bày: Mẹ cắt trứng thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
2.8. Canh cải ngọt nấu thịt bò
Canh cải ngọt nấu thịt bò là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng nhất định phải có ở thực đơn cho mẹ bầu kén ăn. Vì hàm lượng đạm cao từ thịt bò kết hợp với nguồn cung cấp chất xơ tốt của cải ngọt giúp mẹ bổ sung năng lượng và cải thiện hoạt động tiêu hóa.
Nguyên liệu: Nước lọc, cải ngọt, hành tím tươi, thịt bò (phần lưng, nhiều nạc), ngô/bắp, hạt nêm và dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Nấu canh: Mẹ phi thơm hành với dầu ăn rồi xào sơ bắp. Sau đó, mẹ thêm nước lọc và đun sôi. Đến khi bắp mềm, mẹ thêm rau cải, thịt bò và nêm nếm gia vị.
- Trình bày: Mẹ múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Xem thêm: Thực đơn cho bà bầu 3 tháng cuối đủ chất, vào con không vào mẹ
Canh cải ngọt nấu thịt bò là món ăn thanh mát, giải nhiệt và bổ dưỡng cho các mẹ bầu kén ăn.
Sữa Glico ICREO số 0 Balance Milk 800g (0-12 tháng)
Sữa Glico ICREO số 0 800g (Balance Milk) mang đến nguồn dinh dưỡng cân bằng, tốt cho tiêu hóa, dễ hấp thu, giúp trẻ phát triển toàn diện khỏe mạnh. Mua ngay!
614,000VNĐ
3. Những lưu ý khi xây dựng thực đơn cho bà bầu kén ăn
Không chỉ cần chọn món ăn phù hợp trong thực đơn cho mẹ bầu kén ăn, thai phụ đừng quên lưu lại một số kinh nghiệm hữu ích sau:
- Uống nhiều nước: Uống đủ nước giúp quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi. Nhờ vậy, mẹ ít cảm thấy mệt mỏi, mất sức. Theo đó, ngoài nước lọc, mẹ có thể luân phiên uống thêm nước ép trái cây, sinh tố, sữa bầu,... để bổ sung dưỡng chất.
- Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn một khẩu phần lớn như bình thường, mẹ hãy chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày. Điều này nhằm hạn chế thêm áp lực lên hệ tiêu hóa khiến mẹ buồn nôn, khó tiêu. Đồng thời, ăn khẩu phần nhỏ như thế còn để mẹ hấp thu dinh dưỡng từ thực phẩm trọn vẹn, hiệu quả.
- Bổ sung thực phẩm chứa protein và tinh bột: 2 dưỡng chất này hỗ trợ bà bầu no lâu nên ít mệt mỏi, khó chịu khi ăn ít, ăn không ngon. Một số thực phẩm giàu protein và tinh bột là trứng, hạnh nhân, ức gà, sữa chua Hy Lạp, bông cải xanh,...
- Hạn chế nêm nếm gia vị: Vị giác của bà bầu rất nhạy cảm nên để tránh ốm nghén, mẹ nên ưu tiên các món ít gia vị nồng. Ngoài ra, mẹ bầu cũng nên tránh những món ăn đậm vị vì có thể khiến bụng mẹ đầy hơi, khó tiêu.
Xem thêm: 7 loại trái cây bà bầu không nên ăn nhiều trong thai kỳ
Trên đây là gợi ý thực đơn cho bà bầu kén ăn vừa dễ chế biến, vừa dễ tiêu hóa. Đôi khi tình trạng kén ăn có thể kéo dài đến cả sau khi sinh, khiến cho mẹ không nhận được đầy đủ dinh dưỡng để sản xuất sữa.
Do đó mẹ có thể áp dụng thực đơn trên vào cả chế độ cơm cữ (thực đơn sau sinh). Đồng thời, trong lúc chờ sữa về, mẹ có thể cho bé dùng tạm sữa công thức để đảm bảo con yêu nhận được đầy đủ dưỡng chất, mẹ cũng nhờ đó mà bớt áp lực.
Glico ICREO Balance Milk: Tiếp nối lợi ích DA KỀ DA cho bé phát triển khỏe mạnh
Mẹ có biết, da kề da sau sinh giữa mẹ và em bé là khoảnh khắc cực kỳ thiêng liêng. Chỉ trong 90 phút ôm ấp nhẹ nhàng, bé nhận được hàng triệu lợi khuẩn (nổi bật là Bifidobacterium spp. và Lactobacillus spp.) hỗ trợ hình thành “tấm chắn” miễn dịch tự nhiên, bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, các “chiến binh” lợi khuẩn này còn ổn định vi sinh đường ruột cho trẻ hệ tiêu hóa khỏe, hấp thu dưỡng chất trọn vẹn.
Với mong muốn tiếp nối lợi ích quý giá từ da kề da, Glico ICREO Balance Milk đã mang đến nguồn dinh dưỡng cân bằng và phù hợp với trẻ từ 0 - 12 tháng. Đặc biệt, trong thành phần sữa còn được bổ sung 5 loại Nucleotides giúp nâng cao đề kháng và củng cố sức khỏe đường ruột của bé.
Cụ thể, Nucleotides kích thích cơ thể sản sinh kháng thể IgA, IgG kết hợp với beta-carotene (tiền vitamin A) giúp “hàng rào” đề kháng thêm vững chắc, hạn chế tối đa các nguy cơ có hại cho trẻ. Cùng với đó, Nucleotides kèm theo chất xơ GOS và axit palmitic còn tăng độ cao lớp nhung mao để hoàn thiện chức năng ruột cho con khả năng hấp thu tối ưu, ít bị nặng bụng.
Sữa Glico ICREO Balance Milk còn có tiền tố DHA từ chiết xuất dầu tía tô xanh Nhật Bản hỗ trợ trẻ phát triển trí não tinh anh và công nghệ khử muối độc quyền trên thị trường. Cùng với đó là hương vị ngọt thanh giúp bé dễ dàng tiếp nhận.
Xem thêm: DHA có trong thực phẩm nào? 11 lựa chọn an toàn, dễ hấp thu
Công thức dinh dưỡng cân đối, tối ưu theo độ tuổi từ Glico ICREO Balance Milk giúp bé có điều kiện phát triển toàn diện.
>> Tùy theo mỗi độ tuổi, Glico ICREO có phiên bản sữa dinh dưỡng phù hợp. Mẹ có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết hơn TẠI ĐÂY.
Nguồn tham khảo:
1. Dinh dưỡng Bà mẹ & Trẻ em. Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng (Đã truy cập 08 04 2025).