10+ mẫu thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng kiểu Nhật đủ chất

1. Hướng dẫn cách ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng

Ở tháng thứ 7, bé bắt đầu khám phá nhiều hương vị hơn và phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là lựa chọn được nhiều mẹ yêu thích nhờ tính khoa học, tôn trọng vị giác tự nhiên của con. Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản giúp mẹ bắt đầu hành trình ăn dặm kiểu Nhật đúng cách cho bé.

1.1. Hiểu đúng về ăn dặm kiểu Nhật

Khác với ăn dặm truyền thống – thường nấu cháo trộn nhiều nguyên liệu, thì ăn dặm kiểu Nhật tách riêng từng món ăn theo nhóm thực phẩm (như rau, đạm, tinh bột). Điều này giúp mẹ dễ dàng nhận biết bé yêu thích món nào, không hợp hay dị ứng với loại thực phẩm nào. Đồng thời, bé cũng được cảm nhận rõ mùi vị, màu sắc, kết cấu của từng món ăn; từ đó hình thành thói quen ăn uống đa dạng và lành mạnh.

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp giúp bé làm quen với từng loại thực phẩm riêng biệt, phát triển vị giác tự nhiên ngay từ sớm.

1.2. Chuẩn bị nước dùng dashi

Dashi là loại nước dùng truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản, được nấu từ các nguyên liệu như rong biển kombu và cá bào (hoặc chỉ dùng rong biển cho bé dưới 1 tuổi). Trong cách ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng hay trẻ nhỏ nói chung, dashi đóng vai trò quan trọng, giúp làm dậy hương vị món ăn mà không cần nêm nếm gia vị. Nhờ đó, bé vừa dễ ăn, vừa an toàn cho hệ tiêu hóa non nớt.

Để nấu nước dùng dashi, mẹ có thể thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Mẹ chọn nguyên liệu tươi như su su, cà rốt, khoai lang, khoai tây, ngô… Sau đó gọt vỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Cắt nguyên liệu thành miếng vừa ăn (không quá nhỏ để tránh bị nát khi nấu).

• Bước 2: Đun sôi 800ml nước; cho các nguyên liệu vào và đun lửa vừa khoảng 20 - 30 phút, rồi tắt bếp.

• Bước 3: Mẹ để nước nguội, lọc bỏ bã rau củ bằng rây. Bảo quản nước dashi trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh.

1.3. Tiếp tục cho bé thử những thực phẩm mới và tăng độ thô của món ăn

Bên cạnh hai yếu tố trên, mẹ nên tiếp tục cho bé làm quen với nhiều thực phẩm mới và tăng dần độ thô của món ăn. Nếu bé đã bắt đầu ăn dặm kiểu Nhật từ tháng thứ 6, thì sang tháng thứ 7 mẹ có thể:

• Tiếp tục giới thiệu thực phẩm mới: Đa dạng thực phẩm để bé làm quen thêm nhiều mùi vị, kết cấu khác nhau.

• Tăng độ thô của món ăn: Khi chế biến món ăn dặm kiểu nhật cho bé 7 tháng; thay vì nghiền mịn hoàn toàn như bé 6 tháng tuổi, mẹ có thể chuyển sang dạng nghiền thô, băm nhuyễn để bé tập nhai.

• Tăng số lượng bữa ăn: Chẳng hạn như từ 1 - 2 bữa/ngày, kết hợp với sữa mẹ hoặc sữa công thức để đảm bảo đủ nguồn dinh dưỡng cho con.

Mẹ cũng nên lưu ý đa dạng thực phẩm, tăng độ thô của món ăn và bổ sung thêm số lượng bữa để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đang tăng lên của con.

2. Gợi ý 10+ mẫu thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng kiểu Nhật

Để xây dựng thực đơn cho bé 7 tháng ăn dặm kiểu Nhật, mẹ có thể tham khảo những gợi ý sau đây:

• Thực đơn 1: Cháo, bánh mì, cá hồi.

• Thực đơn 2: Cháo trứng, nước dashi rau củ.

• Thực đơn 3: Cháo trắng cá hồi, rau ngót.

• Thực đơn 4: Thịt gà, khoai tây, nước dashi rau củ.

• Thực đơn 5: Cháo gan gà, khoai lang, súp bí đỏ.

• Thực đơn 6: Cháo gà, bắp cải luộc, đu đủ thái miếng nhỏ.

• Thực đơn 7: Mì gà, cà rốt, nước dashi rau củ.

• Thực đơn 8: Súp khoai tây, nước hầm vỏ tôm.

• Thực đơn 9: Trứng, khoai tây, nước dashi rau củ.

• Thực đơn 10: Súp khoai tây, đậu Hà Lan.

• Thực đơn 11: Cháo thịt gà, rau cải luộc.

• Thực đơn 12: Bột cua biển, su su luộc.

3. Công thức nấu các món ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng

Nếu mẹ chưa biết menu ăn dặm cho bé 7 tháng kiểu Nhật có món gì vừa dễ nấu, vừa đảm bảo dinh dưỡng thì đừng bỏ qua 3 gợi ý dưới đây:

3.1. Bột cua biển

Nguyên liệu:

• 12g bột gạo tẻ.

• 160ml nước dùng dashi.

• 18g cua biển, lấy phần thịt và hấp chín.

• 4g mỡ heo nước.

Cách làm:

• Bước 1: Mẹ xay thịt cua cùng một ít nước dùng dashi.

• Bước 2: Mẹ hòa bột gạo với nước dùng dashi và khuấy nhẹ để bột tan hoàn toàn. Sau đó nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng để bột nở đều. Đến khi bột sôi, giảm nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đến khi bột chín.

• Bước 3: Cho thịt cua đã xay vào, khuấy đều đến khi bột sôi lại, tắt bếp. Mẹ thêm mỡ heo nước, khuấy đều rồi múc ra chén cho bé thưởng thức.

Món bột cua biển khi được nấu loãng cùng cháo và nước dashi là một trong các món ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng giàu dinh dưỡng, nhẹ bụng và dễ hấp thu. Chưa kể, thịt cua là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa lượng lớn protein chất lượng cao, kẽm, vitamin B12 và omega-3. Những dưỡng chất quan trọng này sẽ giúp bé phát triển thể chất và trí não vượt trội.

Món bột cua biển có vị ngọt nhẹ tự nhiên từ thịt cua, thơm dịu và dễ ăn, rất phù hợp với khẩu vị của bé trong giai đoạn ăn dặm.

3.2. Bột lươn cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 12g bột gạo tẻ.

• 18g lươn, dùng phần thịt đã bỏ xương.

• 5g mỡ heo nước.

• 160ml nước dùng dashi.

Cách làm:

• Bước 1: Mẹ cho lươn vào nồi hấp chín, sau đó xay nhuyễn cùng với nước dùng dashi.

• Bước 2: Mẹ hòa bột gạo với nước dùng dashi rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột trên lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.

• Bước 3: Cho thịt lươn đã xay vào, khuấy đều đến khi nồi bột sôi lại, tắt bếp. Thêm mỡ heo nước và khuấy đều, rồi múc ra chén cho bé ăn khi còn ấm.

Lươn từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm vàng trong chế độ ăn cho trẻ nhỏ bởi thành phần dinh dưỡng giàu vitamin A, B1, B2, sắt và canxi. Những dưỡng chất này không chỉ giúp bé phát triển chiều cao, củng cố hệ xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ tốt cho mắt và khả năng miễn dịch. Với vị ngọt tự nhiên và độ mềm dễ ăn, món bột này giúp bé tiêu hóa tốt, nhẹ bụng.

Sữa Glico ICREO số 0 Balance Milk 800g (0-12 tháng)

Sữa Glico ICREO số 0 800g (Balance Milk) mang đến nguồn dinh dưỡng cân bằng, tốt cho tiêu hóa, dễ hấp thu, giúp trẻ phát triển toàn diện khỏe mạnh. Mua ngay!

614,000VNĐ

3.3. Bột rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• 12g bột gạo tẻ.

• 5g rau mồng tơi thái nhuyễn.

• 3g mỡ heo nước.

• 160ml nước dùng dashi.

Cách làm:

• Bước 1: Mẹ hòa bột gạo với nước dùng dashi rồi khuấy nhẹ cho bột tan. Nấu bột trên lửa vừa, khuấy nhẹ tay và liên tục để bột nở đều. Khi bột sôi, mẹ giảm nhỏ lửa và tiếp khuấy đều đến khi chín hoàn toàn.

• Bước 2: Mẹ cho rau mồng tơi đã thái nhuyễn vào, khuấy đều và nấu cho đến khi bột sôi lại, tắt bếp. Thêm mỡ heo nước, khuấy đều là hoàn thành.

• Bước 3: Mẹ múc bột rau mồng tơi cho bé dùng khi còn ấm.

Rau mồng tơi chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin A, C và các khoáng chất như canxi, sắt. Đây là nguyên liệu được ưu ái trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng kiểu Nhật, đặc biệt với những bé có dấu hiệu táo bón. Bột rau mồng tơi là món ăn thanh đạm, không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm mềm phân mà còn tăng cường đề kháng nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào.

Món bột rau mồng tơi có vị thanh mát, nhẹ dịu, kết cấu mềm mịn, giúp bé dễ nuốt và làm quen với hương vị rau xanh tự nhiên.

4. Lưu ý gì khi cho bé 7 tháng ăn dặm kiểu Nhật?

Sau khi đã tìm hiểu được thực đơn phù hợp, mẹ đừng quên các lưu ý khi áp dụng cách ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng dưới đây:

• Chọn thực phẩm tươi sạch, giàu dinh dưỡng và nguồn gốc rõ ràng.

• Đa dạng thực đơn mỗi ngày để bé ăn ngon miệng, làm quen nhiều vị mới và phát triển toàn diện hơn.

• Dụng cụ nấu nướng và ăn uống của bé cần được vệ sinh kỹ, riêng biệt.

• Không nêm muối, đường, gia vị khi chế biến để bé làm quen với vị tự nhiên và hạn chế gánh nặng lên thận.

• Nếu cháo còn thừa, mẹ có thể để nguội và trữ đông rồi cho bé dùng dần.

• Chỉ nên cho bé làm quen với 1 loại thực phẩm mới mỗi 2–3 ngày và quan sát phản ứng của con.

• Hãy tạo cho bé cảm giác vui vẻ, thoải mái khi ăn, mẹ đừng lo lắng hay ép buộc con nếu bé chưa hợp tác ngay.

Song song đó, mẹ đừng quên tiếp tục cho bé uống sữa theo nhu cầu, bởi giai đoạn này sữa vẫn là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho con phát triển khỏe mạnh. Trường hợp mẹ ít sữa cho bé bú, có thể cân nhắc dùng thêm sữa Glico ICREO Balance Milk để cung cấp đủ lượng - đủ chất giúp bé nhẹ bụng và tiêu hóa tốt.

Glico ICREO Balance Milk - Vị thanh nhạt cùng nguồn dinh dưỡng cân bằng cho con êm bụng, khỏe sức

Glico ICREO tin rằng, hành trình lớn khôn của con chỉ thật sự vững vàng khi được bổ sung bằng nguồn dinh dưỡng cân bằng phù hợp với thể trạng non nớt. Trong đó, dòng sản phẩm Glico ICREO Balance Milk ra đời nhằm tiếp nối giá trị yêu thương từ những phút giây da kề da đầu tiên, mang đến cho bé yêu dưỡng chất cân bằng – được chọn lọc kỹ lưỡng, vừa vặn với nhu cầu của trẻ trong 1 năm đầu đời. Cụ thể:

• Trẻ tiêu hóa khỏe, êm bụng, hấp thu tốt và ngăn ngừa táo bón nhờ được bổ sung 5 loại Nucleotides, chất xơ GOS và Axit palmitic liên kết ở vị trí beta (OPO).
• Củng cố hàng rào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ bé khỏi nguy cơ ốm vặt vì có 5 loại Nucleotides kích thích sản sinh kháng thể IgA và IgG, kết hợp với beta-carotene (tiền vitamin A). 
• Hỗ trợ bé yêu phát triển trí não tinh anh, nhờ chứa tiền tố DHA có nguồn gốc tự nhiên lành tính (dầu tía tô xanh Nhật Bản) nên dễ dàng chuyển hóa thành lượng DHA vừa đủ, để bé dễ dàng hấp thu.

Với Glico ICREO Balance Milk mẹ an tâm khi biết rằng, con đang được nuôi dưỡng theo cách tự nhiên nhất, nhẹ bụng mà đủ đầy.

Đặc biệt, Glico ICREO Balance Milk còn có vị sữa thanh nhạt (độ đường chỉ ở mức 10,3%) giúp bé dễ dàng làm quen ngay từ lần đầu tiên và không lo bỏ bú mẹ. Hơn nữa, mẹ còn có thể an tâm khi lựa chọn sản phẩm, bởi vì thận non nớt của trẻ sẽ được bảo vệ nhờ sữa ứng dụng công nghệ khử muối độc quyền, giảm lượng natri dư thừa.

> Mẹ chọn sữa Glico ICREO Balance Milk không chỉ vì một nguồn dinh dưỡng cân bằng, mà còn vì sự an tâm mỗi ngày khi thấy con ăn ngon, bụng êm, lớn khôn khỏe mạnh. Ngoài ra, mẹ có thể tham khảo thêm các phiên bản khác TẠI ĐÂY!

Tóm lại, ăn dặm kiểu Nhật tuy yêu cầu sự chỉn chu hơn trong từng món ăn, nhưng cũng mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sự phát triển của bé. Tin chắc với những gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng kiểu Nhật ở trên, mẹ hoàn toàn có thể xây dựng chế độ ăn đủ chất, dễ ăn và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của con yêu trong giai đoạn này.

Nguồn tham khảo:

1. Dinh Dưỡng Bà Mẹ & Trẻ Em. Ngân Hàng Thực Đơn Dinh Dưỡng (Đã truy cập 12/06/2025)

2. Bệnh viện Medlatec. Cách nấu nước dashi rau củ cho bé 6 tháng tuổi cha mẹ nên tham khảo (Đã truy cập 12/06/2025).