1. Tìm hiểu phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là gì?
Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm có xuất xứ từ Nhật Bản hướng đến mục đích giúp trẻ ăn ngon miệng, vui vẻ và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Phương pháp này không chỉ giúp trẻ làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau như rau củ, thịt, cá, tôm mà còn rèn luyện thói quen ăn uống tự lập từ sớm. Nhờ đó, trẻ sẽ dần hình thành khả năng tự chọn lựa thực phẩm và phát triển thói quen ăn uống lành mạnh trong suốt quá trình trưởng thành.
Sự khác biệt nổi bật giữa phương pháp ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật nằm ở cách chế biến và trình bày thực phẩm. Với ăn dặm truyền thống, bột hoặc cháo thường được nấu chung cùng các loại thực phẩm như thịt, cá, rau… sau đó xay nhuyễn và trộn đều.
Ngược lại, trong ăn dặm kiểu Nhật, bột hoặc cháo và các loại thực phẩm khác được chế biến riêng biệt, không trộn lẫn, giúp bé dễ dàng cảm nhận hương vị tự nhiên của từng món ăn.
Trong chế độ ăn dặm kiểu Nhật, thực phẩm đều được chế biến riêng biệt.
2. Lợi ích khi cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật
Sau đây là những lợi ích của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật:
- Kích thích vị giác của trẻ: Việc tiếp xúc với đa dạng thực phẩm giúp trẻ phân biệt rõ ràng các vị khác nhau, từ đó kích thích vị giác và giúp bé phát triển thói quen ăn uống phong phú, không còn cảm giác ngán ăn.
- Trẻ dễ cảm nhận được hương vị, tính chất của từng món ăn: Một trong những ưu điểm nổi bật của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đó là chế biến thức ăn không sử dụng cối xay mà dùng cối giã và rây để làm mịn thức ăn. Điều này giúp bé dễ nuốt và cảm nhận được đầy đủ hương vị, tính chất tự nhiên của từng món ăn.
- Dễ dàng nhận biết thực phẩm trẻ bị dị ứng: Khi cho trẻ thử từng món ăn riêng biệt, bạn sẽ dễ dàng quan sát phản ứng của bé và kịp thời điều chỉnh thực đơn phù hợp để đảm bảo sức khỏe cho bé.
- Trẻ sẽ dần phát triển kỹ năng nhai và nuốt tốt hơn: Trong quá trình ăn dặm, việc cho bé ăn từ lỏng đến đặc, từ mịn đến thô, từ ít đến nhiều giúp bé làm quen với các kết cấu thức ăn khác nhau,... giúp trẻ tập nhai và nuốt tốt hơn.
- Khuyến khích thói quen ăn uống tự lập: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích trẻ tự cầm nắm thức ăn và ăn theo nhu cầu cá nhân. Điều này giúp trẻ phát triển khả năng tự lập và cải thiện sự tự tin khi ăn uống.
Xem thêm: Bật mí 15 thực phẩm ăn dặm cho bé đủ chất và khỏe mạnh
3. Nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật từ tháng thứ mấy?
Theo thông tin về ăn dặm dựa trên hướng dẫn của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản (MHLW). Thông thường ở Nhật Bản, trẻ sẽ bắt đầu ăn dặm sau khi kiểm tra sức khỏe từ 5 - 6 tháng.
Tuy nhiên, theo WHO, UNICEF, Viện Dinh dưỡng Quốc gia,... thì chỉ nên cho trẻ bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Bởi vì thời điểm này, hệ tiêu hóa đã phát triển khá hoàn thiện và đủ để tiêu hóa thực phẩm ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức. Do đó, nếu cho trẻ ăn dặm quá sớm có thể gây áp lực lên dạ dày của con.
Lưu ý: Bài viết này sẽ không đề cập thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng kiểu Nhật mà chỉ sử dụng thực đơn được lấy cảm hứng từ cách ăn dặm Nhật Bản.
Độ tuổi ăn dặm thích hợp nhất là khi trẻ vừa tròn 6 tháng tuổi.
4. Mách mẹ thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé theo từng giai đoạn
Sau đây là những thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 6 tháng đến 12 tháng tuổi, mẹ có thể tham khảo áp dụng cho bé yêu của mình:
4.1. Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng kiểu Nhật
Trong giai đoạn 6 tháng tuổi, trẻ sẽ dần làm quen với các loại thực phẩm lỏng như cháo lỏng, các món nghiền mịn từ bánh mì, bún, miến, khoai lang, trái cây, cơm hoặc thịt. Ngoài ra, thực phẩm phải được chế biến đơn giản, không dùng gia vị để đảm bảo phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ.
Gợi ý món cháo cà rốt để đưa vào thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng:
Mẹ pha cà rốt với nước dùng dashi/ nước luộc rau củ để tạo thành hỗn hợp loãng và mịn. Sau đó, cho bé ăn riêng hoặc ăn cùng với cháo.
Cháo bí đỏ là món ăn dặm đầy dinh dưỡng giúp cung cấp nhiều vitamin A, C và khoáng chất như kali, hỗ trợ cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch cho bé. Đồng thời, bí đỏ cũng chứa chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ và giảm nguy cơ táo bón.
Xem thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân với 10 món ngon dễ làm
4.2. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 7 - 8 tháng tuổi
Bước vào giai đoạn 7 - 8 tháng tuổi, bé có khả năng nuốt thức ăn tốt hơn, vì vậy cha mẹ có thể nấu món ăn đặc hơn bằng cách chế biến thực phẩm mềm và nghiền sơ. Bên cạnh các thực phẩm đã có trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng kiểu Nhật, mẹ có thể thêm nhiều loại rau củ như nấm, rau cải, cà chua, cùng các loại thịt, cá (cá hồi, gan, thịt heo, thịt bò) để làm phong phú khẩu phần ăn và cung cấp đủ dưỡng chất cho sự phát triển của bé.
Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 - 8 tháng tuổi với món cháo rau cải thịt gà:
Đầu tiên, mẹ lấy lá rau cải rửa sạch, luộc chín và thái nhuyễn; thịt gà luộc chín và giã mịn. Sau đó, mẹ cho thịt gà và rau cải vào nồi xào thơm rồi cho cháo đã nấu vào, khuấy đều đến khi sôi là hoàn thành.
Cháo thịt gà rau cải là món ăn giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho bé 7 - 8 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật. Bởi lẽ thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, trong khi rau cải bổ sung chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Cháo rau cải thịt gà là một trong những món ăn dặm bổ dưỡng giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh từng ngày.
Xem thêm: Mách mẹ thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng mau lớn, phát triển tốt
Xem thêm: Bé 8 tháng ăn được gì? Gợi ý 8 thực đơn ăn dặm thơm ngon
4.3. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 9 - 11 tháng tuổi
Từ 9 – 11 tháng tuổi, nhiều trẻ đã biết cắn, nhai bằng nướu và dùng lưỡi nghiền nát thức ăn. Lúc này mẹ có thể chế biến thực phẩm bằng cách hầm mềm rau củ, sau đó thái nhỏ để bé dễ nhai và nuốt hơn. Ngoài ra, ở giai đoạn trẻ 9 - 11 tháng tuổi mẹ cũng có thể bắt đầu nêm gia vị nhẹ vào món ăn để phù hợp hơn với khẩu vị của con.
Gợi ý món cơm nát ăn cùng cá hồi xào bông cải xanh:
Đầu tiên, mẹ lọc da và bỏ xương cá hồi rồi thái mỏng; bông cải xanh rửa sạch, luộc chín và thái nhỏ. Sau đó mẹ làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho cá hồi, bông cải và xì dầu vào xào chín là hoàn thành. Mẹ có thể cho bé ăn món này kèm với cháo đặc.
Cá hồi xào bông cải xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao và omega-3 từ cá hồi, hỗ trợ sự phát triển trí não và thị lực của trẻ. Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin C, K và khoáng chất, giúp bé tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
4.4. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 12 - 18 tháng tuổi
Từ 12 – 18 tháng tuổi, trẻ đã mọc nhiều răng hơn nên có thể nhai và nuốt thức ăn dễ dàng. Do đó, mẹ không cần nấu thức ăn quá mềm như trước và có thể dần chuyển từ cháo sang cơm mềm. Đây cũng là giai đoạn thích hợp để mẹ khuyến khích bé tự lập hơn trong ăn uống bằng cách tập cầm thìa tự xúc thức ăn.
Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 12 - 18 tháng tuổi với món nui thịt bò sốt cà chua:
Mẹ rửa sạch và ngâm nui cho mềm, rồi đem luộc chín, sau đó vớt ra và để ráo. Cà chua rửa sạch và cắt hạt lựu. Tiếp theo, mẹ làm nóng chảo cùng một dầu ăn rồi cho thịt bò bằm vào nêm chút muối và cho cà chua vào xào cùng. Khi thịt bò chín, mẹ cho nui vào đảo đều tay trong 2 phút là hoàn thành.
Món nui thịt bò sốt cà chua là sự kết hợp giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao từ thịt bò để hỗ trợ phát triển cơ bắp, cùng với carbohydrate từ nui giúp trẻ có đủ năng lượng.
Với sự kết hợp giữa protein từ thịt bò và năng lượng từ nui, món ăn này giúp bé phát triển cơ bắp, tăng cường sức khỏe và khám phá thế giới vị giác một cách thú vị.
Xem thêm: Gợi ý thực đơn cho bé 1 tuổi ăn ngon với 8 món ăn đủ chất
5. Bí quyết cho bé ăn dặm kiểu Nhật đúng phương pháp
Dưới đây là những kinh nghiệm hữu ích giúp các mẹ dễ dàng áp dụng đúng phương pháp ăn dặm theo kiểu Nhật cho bé yêu phát triển thói quen ăn uống tự lập và yêu thích giờ ăn hơn:
5.1. Hãy để trẻ thưởng thức riêng từng thực phẩm
Trong giai đoạn đầu khi bé mới bắt đầu ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nên cho bé thưởng thức từng món riêng biệt. Điều này giúp kích thích vị giác và để bé nhận biết rõ ràng mùi vị đặc trưng của từng loại thực phẩm hơn.
Ngoài ra, thay vì nấu nhiều nguyên liệu chung trong một món ăn khiến hương vị bị hòa lẫn, mẹ hãy chế biến riêng từng loại để bé dễ dàng cảm nhận và thưởng thức vị ngon một cách trọn vẹn nhất.
5.2. Cho bé ăn theo nguyên tắc: Ăn nhạt, từ lỏng đến đặc và từ ít đến nhiều
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích bắt đầu với các món ăn nhạt, có độ loãng cao và dần dần chuyển sang các món đặc hơn. Điều này giúp hệ tiêu hóa còn non nớt của bé làm quen dần với các loại thức ăn mà không gây áp lực lên dạ dày.
Bước đầu ăn dặm kiểu Nhật mẹ nên cho bé làm quen với món ăn từ lỏng đến đặc, nhạt đến đậm để con dễ tiêu hóa và làm quen.
5.3. Tạo cho trẻ tâm lý thoải mái khi ăn
Khi theo đuổi phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ không nên ép buộc bé ăn quá nhiều hay ăn những món mà bé không thích. Thay vào đó, mẹ nên để bé tự quyết định lượng thức ăn và thời gian ăn, giúp bé phát triển thói quen ăn uống tự lập và cảm thấy thoải mái mỗi khi ăn.
5.4. Chế biến thức ăn với kết cấu phù hợp theo từng độ tuổi
Khi áp dụng chế độ ăn dặm kiểu Nhật, các mẹ cần chú ý điều chỉnh kết cấu thức ăn phù hợp với từng độ tuổi của trẻ. Chẳng hạn như ở giai đoạn 6 tháng, trẻ chỉ có thể ăn thức ăn lỏng, dễ tiêu hóa, vì vậy các món ăn cần nấu nhừ và nghiền mịn. Hoặc đến giai đoạn 7 tháng, trẻ có thể bắt đầu ăn thức ăn đặc hơn và các thực phẩm cắt nhỏ vừa phải, để hỗ trợ bé dễ dàng nhai và nuốt tốt.
5.5. Một số lưu ý khác
Ngoài những lưu ý trên, khi bắt đầu cho bé ăn dặm kiểu Nhật mẹ cũng cần quan tâm một vài điều về cách chế biến như sau:
- Chọn thực phẩm đa dạng, tươi sạch, giàu dinh dưỡng.
- Dùng thìa cà phê để đong lượng thức ăn cho bé, mỗi thìa tương đương 5g hoặc 5ml.
- Do lượng thức ăn ít, mẹ có thể trữ đông nước dùng dashi, gà hoặc nước hầm rau củ bằng khay đá có nắp để dùng dần.
- Nếu cháo còn thừa, mẹ có thể để nguội và trữ đông trong khay đá có nắp để dùng dần.
Khám phá thế giới hương vị với thực đơn ăn dặm đa dạng, từ rau củ đến thịt cá sẽ giúp bé yêu phát triển toàn diện hơn.
Ngoài việc xây dựng chế độ ăn dặm chuẩn chỉnh, các bà mẹ Nhật còn chú trọng việc cung cấp cho con nguồn dinh dưỡng cân bằng, để phù hợp với cơ thể giúp trẻ phát triển khỏe mạnh. Đặc biệt là sữa - một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của trẻ, cần phải đáp ứng tiêu chí vừa đủ chất để phát triển toàn diện, vừa đủ lượng để không gây áp lực lên cơ thể non nớt.
Với mong muốn đồng hành cùng mẹ trong hành trình ‘nuôi dưỡng’ bé yêu khôn lớn, thương hiệu sữa nội địa Nhật Bản - GLICO ICREO đã phát triển những sản phẩm cam kết mang đến cho bé yêu dưỡng chất cân bằng, không thừa không thiếu. Mẹ hãy tham khảo thông tin dưới đây để chọn sản phẩm phù hợp với con nhất mẹ nhé:
- Sữa Glico ICREO Balance Milk (trẻ 0 - 12 tháng)
Sản phẩm này nổi bật với hương vị ngọt nhạt dễ chịu, được sử dụng từ đường Lactose tự nhiên (độ đường chỉ 10,3%) giúp trẻ uống ngon miệng, dễ dàng hợp tác ngay từ lần đầu tiên nên rất thích hợp cho trẻ trong giai đoạn đầu tập ăn dặm kiểu Nhật.
Không chỉ vậy, sản phẩm còn giúp tăng cường kháng thể IgA, IgG tự nhiên và cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng nhờ vào thành phần Nucleotides (bao gồm AMP, GMP, CMP, IMP, UMP) kết hợp với beta-carotene (tiền vitamin A) giúp chống oxy hóa. Glico ICREO Balance Milk còn được bổ sung thêm chiết xuất dầu hạt tía tô xanh Nhật Bản có chứa axit béo α-linolenic giúp tự tổng hợp và chuyển hóa thành DHA, hỗ trợ con phát triển trí não tốt hơn.
Hơn nữa, sản phẩm còn được bổ sung thành phần Acid Palmitic ở vị trí beta (OPO) và chất xơ GOS, giúp trẻ hấp thu dinh dưỡng dễ dàng mà không gây đầy bụng, phù hợp đối với hệ tiêu hóa con non nớt của con.
Glico ICREO Balance Milk nổi bật với vị sữa ngọt dịu tự nhiên nên rất thích hợp cho bé giai đoạn đầu tập ăn dặm.
- Sữa Glico ICREO Grow-up Milk (trẻ từ 1 - 3 tuổi)
Glico ICREO Grow-up Milk, không chỉ chứa những dưỡng chất như 5 loại Nucleotides hay DHA, mà sản phẩm còn bổ sung thêm thành phần “màng cầu béo” MFGM (Milk Fat Globule Membrane) chứa hơn 150 thành phần chất đạm (Protein) và chất béo (Lipid). Qua đó giúp trẻ phát triển toàn diện cả về mặt tư duy, cảm xúc và hệ miễn dịch.
Song song với đó, sản phẩm còn cung cấp khoáng chất kẽm và vitamin K, hỗ trợ sự phát triển thể chất và não bộ của trẻ; đồng thời giúp trẻ tăng trưởng chiều cao và duy trì hoạt động ổn định của thận.
Ngoài chế độ ăn dặm, mẹ Nhật đã bổ sung thêm sữa Glico ICREO có dinh dưỡng cân bằng gần với nguồn dinh dưỡng tự nhiên nhất để bé luôn khỏe mạnh.
(*) Lưu ý: Sữa mẹ là thức ăn thiết yếu cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ; các yếu tố chống nhiễm khuẩn, đặc biệt là kháng thể chỉ có trong sữa mẹ có tác dụng giúp trẻ phòng, chống bệnh tiêu chảy, nhiễm khuẩn đường hô hấp và một số bệnh nhiễm khuẩn khác.
>> Hiện nay, các sản phẩm sữa Glico đang được bán rộng rãi tại các cửa hàng mẹ và bé trên toàn quốc, các sàn thương mại điện tử,... để mẹ dễ dàng chọn mua. Ngoài ra, mẹ có thể tìm hiểu thêm về thông tin sản phẩm TẠI ĐÂY!
Nhìn chung, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật không chỉ giúp bé phát triển thể chất mà còn là bước đệm vững chắc cho việc hình thành thói quen ăn uống khoa học trong suốt quá trình lớn lên. Mẹ hãy thử áp dụng thực đơn ăn dặm cho bé yêu để cảm nhận sự thay đổi tích cực trong sức khỏe và sự phát triển của con nhé!
Glico ICREO Balance Milk Số 0 (800g)
Sữa Glico ICREO số 0 800g (Balance Milk) cho trẻ dưới 12 tháng tuổi mang đến lượng dinh dưỡng cân bằng, tốt cho tiêu hóa, dễ hấp thu, giúp trẻ phát triển toàn diện khỏe mạnh. Mua ngay!
614,000VNĐ
Glico ICREO Grow-up Milk (820g)
Sữa Glico ICREO số 1 820g (Grow-up Milk) bổ sung MFGM giúp trẻ từ 1 - 3 tuổi phát triển hệ thần kinh, hệ miễn dịch cùng dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh. Chọn ngay!
545,000VNĐ
Glico ICREO Learning Milk (820g)
Glico ICREO Learning Milk (Glico ICREO số 3) được đóng gói trong lon thiếc màu xanh đặc trưng, dạng bột thơm nhẹ, dinh dưỡng cân bằng nay đã có thêm Lutein - Dưỡng chất chống oxy hoá, hỗ trợ bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh để bé tinh anh trong hành trình học hỏi!
525,000VNĐ
Ý kiến của bạn